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黄晓明发文直面《中餐厅》争议 自曝过程很难形容

搜狐娱乐讯 10月18日,黄晓明在个人社交平台发布长信回忆综艺节目《中餐厅》录制过程中的点滴。面对《中餐厅》开播时引发的争议,他回应称“在这众说纷纭的两个月里,不断地面对、接受、放下……对我来说是个很难形容的过程”。
作为店长的黄晓明表示,24小时的节目时长无法将餐厅21天内发生的一切呈现给大家,但各位的努力他都记在心里。在长信最后,他也开腔回应《中餐厅》开播时引发的围绕他本人“过度自我”的争议,称“在这众说纷纭的两个月里,不断地面对、接受、放下……对我来说是个很难形容的过程”。黄晓明表示每一段经历都有它的正面作用,希望这次参与节目进行的反思,会在此后的道路中警勉自己。
黄晓明原文:
今年五月底《中餐厅》的合伙人第一次见面, 北京才刚刚有了夏天的样子,今天《中餐厅》第三季完结,冬天也悄然而至了。陶尔米纳这夹杂着烟火气的盛夏,和大家共同努力的这21天实在是记忆犹新,2019年的夏天和秋天,谢谢大家对中餐厅的关注,谢谢《中餐厅》每一 位工作人员的付出。
虽然是第三次参与《中餐厅》的录制,但节目组的玩法还是打了我个措手不及,无论是零启动资金还是一天一千欧的盈利Kpi让初到餐厅的我们不知所措。好在餐厅的合伙人们齐心协力,大家一起想办法,一起行动,彼此鼓励, 才克服了种种困难最终完成了目标。这期间我 们就和每一个刚组建的团队一样,有磨合期、拼搏期和蜜月期,最重要的是大家迅速地调整好了分工和定位,让《中餐厅》井然有序地运转起来,并进入盈利状态。
陶尔米纳的热情让人难忘,刚开始的时候餐厅物资短缺,盘子和食材都没少和邻居们借,现在都记得去借冰块时隔壁老板拍拍我的肩膀,对我说加油的样子。每天清晨去采买的时候都会路过的一家店,老板对中国文化很感兴趣,每次都会热情地和我们打招呼,最后他和家人也成为了中餐厅的“老主顾”之一。屋顶坏了之后立刻出现的房东安德烈,他总是及时地帮我们解决困难,在采买问路时遇见的会讲中文的意大利姑娘,有朋请来餐厅里和小林哥交换食谱的三位大厨,这21天里有太多太多好心的人们,谢谢他们对中餐厅的帮助,也谢谢这次在餐厅遇见的每一位客人。有的客人只是路过这扇白色的门,从来没有尝过中国味道,却在犹豫再三后被我邀请进了餐厅。谢谢你们对中国味道给予的耐心等待和真诚的喜爱。
更让我有感触的是在异乡街头拉客,看见人群中三三两两的亚洲面孔,他们的走近伴随着熟悉的语言,看见他们开心又或者疑问的表情,家常寒暄的询问,这些小小的日常给了我很大 的安全感。在街上揽客的时候遇见了华人超市 的老板,后来的日子里多亏他从山下送上来的食材,才让我们有了真正的中国味道。还有来店里的中国客人,在餐厅忙碌的高峰期时他们自发地给国外的客人介绍菜品,介绍中国的饮食文化,真的是帮了我们不少忙。来餐厅的客 人里有来这里过暑假的留学生、有来度蜜月的小两口、有带着孩子出来的年轻父母、还有带着意大利朋友来品尝中国味道的华人朋友。其中有一家人让我印象深刻,他们是来自马来西亚的一家华裔,老中幼三代人一起来西西里旅 行。他们聊起中华美食时的开心,和我们讨论传统文化时的盎然,聊到中国飞速发展时的赞叹和自豪感,尤其是他们教家里的小朋友说普通话的瞬间,这一切都让我深受触动。
短短24小时的节目时长无法将餐厅21天内发生 的一切呈现给大家,但大家为餐厅做的每一丝努力我都记在心里。林大厨的脚不沾地保证了后厨的稳定输出,对食材的严格要求保证了菜品的口味。海璐对财务管理上的精打细算让我 们最终擦边完成Kpi的同时也体验了陶尔米纳的小假期。小凯虽然中途离开,但他的耐心、机智和善于倾听让餐厅迅速地度过了磨合期。小紫一趟一趟地上山下山,终于搞定了餐厅最漂 亮的菜单。卓卓虽然话少,但真是一个手上活儿永远都停不下来的小机灵,是维持后厨井然有序的功臣。棣棣作为餐厅救急小帮厨也给了我们太大的惊喜。谢谢鹤鹤、梦辰、海涛、有朋的出现,谢谢你们带着笑脸、热情、鼓励和物资来给我们加油打气,谢谢远程厨房中介涛姐。看见客人用餐后的样子,我才真正觉得每 一个奔波在买菜路上没睡醒的清晨都无比值 得,也正是因为每一个人的努力和辛苦,中餐厅才能收获到那么多客人对食物和服务的点赞,让更多人了解到了中国的食物和文化,看到我们中国人自信和自豪的样子。
开播后《中餐厅》曾引发过不小的争议,在这 众说纷纭的两个月里,不断地面对、接受、放 下……对我来说是个很难形容的过程。我回忆了当初录制时的种种细节,无论什么原因,对于最后节目里的很多表现,我也不断地反思,愿 在今后的道路里能时刻警勉自己。每一个经历 都有它的正面作用,对我亦或大家,都是一次成长,希望这些经历能让我们都越来越好。感恩每一位工作人员,感恩每一位合伙人,谢谢 大家,谢谢这个夏天。

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作者: admin

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